|
Thực ra nguyên tắc bồi bổ là "hư tắc
bổ chi" nghĩa là hư đâu bổ đấy. Những người cần chăm sóc và bồi bổ vào
mùa xuân thường là đối tượng mắc các bệnh mạn tính, cơ thể suy nhược,
người già yếu, trung niên có hiện tượng suy lão sớm như hay quên, tinh
lực kém, răng rụng... hay bị cảm cúm tái phát, có tiền sử hen suyễn vào
mùa xuân hiện chưa phát hoặc những người hễ cứ đến mùa hè là dễ bị sốt
kéo dài, sốt nhẹ...
Nhìn chung, việc bồi bổ trong mùa xuân cần chọn lựa các thức ăn bình bổ
như kiều mạch, mễ nhân, đậu các loại, quýt, táo, vừng, hạnh đào... và
thanh bổ được chọn cho những người bị âm hư, dương hư, khí hư, huyết hư
vì loại thức ăn thanh bổ là những thức ăn có tính mát như lê, ngó sen,
bách hợp, ba ba, vịt già... Còn những người âm hư nóng trong khi được
bồi bổ bằng những thức này sẽ có thể hạ hỏa và giải trừ được cảm giác sợ
nóng.
Ngoài ra, còn có thể dùng một số loại thảo dược để bồi bổ nhằm nâng cao
khả năng kháng bệnh như hoàng kỳ, bạch truật, phòng phong, đảng sâm,
phục linh... sắc uống hoặc chế biến thành món ăn thuốc để sử dụng.
Mùa xuân gió xuân êm dịu, ấm áp nên con người cũng hoạt động nhiều. Vì
vậy, trong Đông y đã chú ý đặc điểm của mùa xuân để chọn các thức bổ và
thuốc bổ để phù trợ chính khí, bổ ích nguyên khí mà nhân sâm là vị đầu
bảng.
Uống nhân sâm đơn giản như sau: Mỗi lần 5g, thái nhỏ cho vào bát sứ nhỏ,
đổ nước vào nửa bát và chút đường đem hấp cách thủy, sau ăn cả nước lẫn
cái, mỗi ngày 1 lần vào buổi sáng sớm. Cũng có thể thái lát sẵn nhân
sâm, mỗi lần uống 4 lát, ngày 2 lần; Hoặc cho vào miệng ngậm mềm nhai
nuốt. Nếu không có nhân sâm có thể thay đảng sâm, thái tử sâm, hoàng kỳ,
hồng táo, hoài sơn... Khi dùng nên lấy từng vị một hầm với thịt nạc
hoặc dùng đảng sâm hay thái tử sâm 15g, hoàng kỳ 15g, hồng táo 10g sắc
lấy nước uống ngày 1 lần hoặc mỗi tuần sắc uống 2 - 3 lần.
Kết hợp ăn một số loại thịt như trứng gà, sữa bò, sữa đậu nành, sữa ong
chúa, mật ong... Đặc biệt, với một số người tuy bình thường nhưng có
biểu hiện mệt mỏi, thở dốc nên dùng đảng sâm 20g, hoàng kỳ 20g, thịt gà
250g, hồng táo 5 quả, gừng tươi 3 lát cho nước vừa đủ hấp cách thủy
chín, nêm gia vị vừa miệng, ăn cái uống nước canh, cứ sau 3 - 5 ngày lại
ăn 1 lần.
Theo Bee
|
|