|
Mật ong: Chất kháng sinh thiên nhiên
Bạn bị viêm họng ư? Đừng do dự, hãy uống ngay một muỗng mật ong. Vị thuốc này đã được thử nghiệm có kết quả tốt trong phòng thí nghiệm. TS. Ian Paul và cộng sự thuộc Viện Đại học Pennsylvania đã tiến hành thử nghiệm vào năm 2007 trên những bệnh nhân bị viêm họng có độ tuổi từ 2 -18. Sau khi theo dõi tiến triển của bệnh, kết quả cho thấy, mật ong có hiệu quả hơn hẳn các loại sirô chống ho trong tác dụng làm giảm cơn ho.
Trước đây, Hippocrate, vị thầy sáng lập ngành Tây y, cũng đã sử dụng mật ong trong điều trị chứng nhiễm trùng huyết, chứng đau răng, làm đẹp da và chữa bỏng. Theo TS. Eugenia Bezirtzoglou thuộc Viện Đại học Democrite de Thrace, Orestiada, Hy Lạp, các công trình nghiên cứu hiện nay đã chứng minh tính sát khuẩn của mật ong là rất hiệu quả. TS. Bezirtzoglou đã khảo sát tác động của 60 mẫu mật ong có nguồn gốc từ châu Âu. 16 loại vi khuẩn trong đó có tụ cầu vàng được phân lập từ áp-xe răng; trực khuẩn Salmonella có trong nước uống hoặc các trực khuẩn khác từ môi trường nuôi cấy, kết quả cho thấy, tất cả các loại mật ong trên đều có tác dụng diệt khuẩn bằng cách ức chế hoạt động của 16 loại vi khuẩn này. Tuy nhiên, mật ong lấy từ hoa cây bộ thông là có hiệu quả nhất, kế đó là mật ong lấy từ hoa cây húng tây, từ chanh và cuối cùng là từ các loài hoa.
Tại Pháp, trong thập niên 1980, GS. Bernard Descottes thuộc Viện Nghiên cứu Limoges, là người đi tiên phong trong việc sử dụng mật ong từ hoa cây húng tây được chế biến tinh khiết để chữa trị các vết sẹo và loét mông. Cơ chế tác dụng diệt khuẩn của mật ong như thế nào? Công trình nghiên cứu của TS. Rose Cooper thuộc Viện Đại học xứ Galles, Cardiff, Aix-len, cho thấy: quan sát dưới kính hiển vi, mật ong Manuka xuất xứ từ Tân Tây Lan, đã ngăn cản sự kết dính của vi khuẩn vào tổ chức mô bị hư hỏng của vết thương và ngăn chặn sự tạo thành các biofilm, đây là thể tập hợp của vi sinh vật có khả năng bảo vệ chúng chống lại kháng sinh.
Càri Ấn Độ có tác dụng tới tiêu hóa
Ngược lại với những thành kiến lâu nay, càri Ấn Độ giúp tiêu hóa được tốt hơn. Trong một công trình nghiên cứu vào năm 2004, các nhà nghiên cứu Ấn Độ thuộc Viện Sinh hóa và Dinh dưỡng Mysore Ấn Độ đã xác định được cơ chế kích thích hệ tiêu hóa thuộc các chất đó. Cơ chế đầu tiên là các chất này cải thiện hoạt động của gan, giúp sự tiết mật. Mật là chất cần thiết cho sự biến dưỡng và hấp thu chất béo. Cơ chế thứ hai là các chất này làm tăng sự tiết các men (enzyme) trên toàn bộ hệ tiêu hóa. Kết quả giúp sự tiêu hoá nhanh hơn và ít bị sinh hơi, trướng bụng.
Gừng chống viêm
Y học cổ truyền đã chứng minh điều này từ nhiều thế kỷ nay. Công trình nghiên cứu được công bố vào năm 2005 trên tạp chí y học “Journal of Medicine food” đã khẳng định: Gừng có tác dụng chống viêm tương tự như thuốc chống viêm không steroid (NSAID).
Gừng ức chế sự tổng hợp prostaglandin, là một kích thích tố (hormon) gây ra phản ứng viêm trong cơ thể. Ngoài ra, gừng còn ức chế cũng như làm giảm một số gen liên quan đến phản ứng viêm này.
Nước trái cây “bảo quản” tế bào
Nước ép các loại trái cây: nho, lê, mận, kiwi, lựu, quả vải... theo các nhà nghiên cứu thuộc Viên Nghiên cứu Holger NIS thuộc thành phố Alberta (Canada), hỗn hợp các chất này có được những tính chất kỳ diệu: bảo vệ tế bào chống lại tiến trình ôxy hóa do stress, nhờ các chất anthocyane. Thử nghiệm máu của những người bị ôxy hoá do stress cho thấy, sau khi dùng nước ép trái cây 2 giờ, nồng độ chất chống ôxy hóa tăng lên và peroxy hóa chất lipid, chất chỉ điểm của stress, đã bị ức chế đáng kể.
Nước nóng làm giảm căng thẳng, lo âu
Hiệp hội Nghiên cứu liệu pháp nước nóng của Pháp, gọi tắt là Afreth, đã công bố công trình nghiên cứu so sánh hiệu ứng giữa liệu pháp nước nóng và liệu pháp sử dụng paroxetine trong điều trị chứng stress. Công trình nghiên cứu do TS. Christiane Francois Roque - Chủ tịch Hội đồng khoa học của Afreth chủ trì. Trong công trình nghiên cứu này, các bệnh nhân sẽ được lưu lại ở các suối nước nóng trong khoảng thời gian 8 tuần lễ để tiến hành thử nghiệm.
Kết quả: 56% người tham gia liệu pháp nước nóng đã được cải thiện tình trạng bệnh so với 28% người sử dụng thuốc; 22% người theo liệu pháp nước nóng đã được chữa lành so với 7% sử dụng thuốc paroxetine. Trước tiên, cơ chế của liệu pháp nước nóng là do hiện tượng vật lý (ngâm trong nước nóng) và hiện tượng hóa học. Khi ngâm trong nước nóng, da giãn nở nên dễ hấp thụ các chất chứa trong nước nóng. Các chất này hoạt động trong lòng tổ chức mô, nhờ vậy cải thiện chức năng của hệ miễn dịch, làm giảm stress, giảm hiện tượng viêm và đau.
Trà xanh lợi ích cho da
Để giữ cho làn da đẹp và sáng, hãy uống trà xanh. Công trình nghiên cứu gần đây của các nhà nghiên cứu thuộc Viện Đại học Withen-Herdecke, Đức, đã công bố kết quả trên.
Trong công trình nghiên cứu, các đối tượng tham gia là nữ giới, được cho uống hằng ngày trong suốt 12 tuần lễ, một lượng trà xanh tương ứng với 1.402mg catechine - một polyphenol tự nhiên có trong trà xanh. Các nhà nghiên cứu theo dõi diễn biến tình trạng da của các đối tượng. Sau 2 tuần lễ quan sát, kết quả cho thấy: lượng máu tăng lên, hiện tượng tăng ôxy hóa được cải thiện và da hoạt động tốt hơn đối với tác động bên ngoài (như tia cực tím). Nhờ vậy, da trở nên mềm mại và hết khô.
Ngoài tác dụng bảo vệ da, các chuyên gia thuộc Viện Nghiên cứu công nghệ về dinh dưỡng của Ấn Độ còn đưa vào danh mục các lợi ích của lá Camelia Sinensis có nguồn gốc từ tất cả các loại trà, khi những lá trà này được phơi khô và ôxy hóa giống như trường hợp của trà đen. Nhờ tác dụng cân bằng hormon, thức uống này còn có tác dụng dễ tiêu hóa bằng cách cải thiện nhu động, tăng khả năng hấp thu và bảo vệ khuẩn ruột.
(Theo Ca M’Intéresse và WebMD Expert Column/ sk&đs) |
|